The projects of M, le magazine du Monde talents
Sur Instagram, l’humour mordant d’un critique gastronomique
25-09-2025
Journaliste pour Time Out Paris, Aïtor Alfonso produit également des mèmes sur son compte Instagram dans lesquels il raille le petit milieu de la gastronomie.
« Servir des assiettes végétariennes vraiment sexy » : la lubie du chef Mehdi Favri
23-09-2025
Avec ses recettes régressives et ultra-gourmandes, le trentenaire, cofondateur des restaurants Maslow et Fellows, à Paris, propose une cuisine dite durable et respectueuse du vivant.
Anaïs et Audrey Arsouze, les fées du goûter
01-01-2025
Le couple à la tête de Chez Bogato, à Paris, propose des gâteaux fantaisistes qui ravissent autant les enfants que les adultes. Débutée dans le 14ᵉ arrondissement, l’aventure se poursuit aujourd’hui dans le quartier du Marais, sous la forme d’une pâtisserie, d’un café et d’un studio de création.
La panure, pas née d’hier
18-09-2025
Plaisir gourmand et régressif, la panure est traditionnellement réalisée à base d’œuf, farine et pain. Elle est aujourd’hui revisitée avec du riz, en version végane ou antigaspi.