The projects of M, le magazine du Monde talents
Chez Prosper, à Marseille, des assiettes nobles mais pas snobs
10-05-2025
CHRONIQUE. Déjà bien pourvu en matière de restaurants, le quartier du Cours Julien, à Marseille, accueille depuis mars une nouvelle adresse, où le tandem François Roche et Santiago Michel accommode rigueur et décontraction.
Des tisanes japonaises à boire sans soif
22-05-2025
Dans le sillage du thé vert japonais, plusieurs adresses françaises proposent de découvrir le mugicha et le sobacha. Ces tisanes d’orge et de sarrasin ont l’avantage d’être dépourvues de théine et offrent un petit goût de pain grillé qui se marient très bien aux pâtisseries nippones.
Sur Instagram, la beauté des gestes de Jesse Jenkins
05-06-2025
Le cuisinier et créateur du compte @Adip_food, suivi par 500 000 abonnés, est aussi l’auteur d’un livre de cuisine à paraître le 12 juin, « Cooking with Vegetables », et illustrera, à partir du 14 juin, des recettes pour « M Le magazine du Monde ».
A Paris, Kamo conjugue les influences japonaise et scandinave
21-06-2025
CHRONIQUE. A la tête de l’adresse de poche parisienne, le chef Nicolas Ricouard poursuit ses métissages culinaires dans des assiettes dépaysantes où les saveurs asiatiques ont souvent le premier rôle.