Presentation
20 ans d'expérience et de spécialisation en Science/Santé/Biotechs & Tourisme/Gastronomie/Vin: - Journaliste pour différents journaux spécialisés et grand public, - Missions de veille, rédaction (notes de synthèse, rapports d'activité, dossiers de presse, livres...) et animation de congrèsExperience
Le Figaro Vin
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Magazine LNY
Lettre de l’Innovation
Education
Université Paul Sabatier Toulouse III
Diplôme National d'Oenologue
Institut National des Sciences Appliquées
Projects
Rencontre avec Xavier Thuziat, un chef sommelier passionné
10-09-2025
Toutlevin & PLUS a rencontré Xavier Thuziat, chef sommelier récompensé. On a discuté avec lui des grands défis du vin, tendances de consommation, nouveaux accords mets et boissons, vignerons et appellations qui montent.
Une réserve climatique en Suisse
16-08-2025
Réguler l’offre de vins malgré les aléas climatiques et consolider les parts de marché des vins nationaux : tel est l’objectif de la «réserve climatique» lancée en Suisse. Décryptage et témoignages.
Le pari du haut de gamme pour les caves coopératives
14-08-2025
Une cave du Roussillon vient de lancer une cuvée à 145 euros pièce. Un bel exemple de la montée en gamme de ces coopératives qui proposent, souvent en toute discrétion, quelques cuvées d’exception.
Plaimont : un collectif viticole gascon
13-08-2025
Cépages autochtones, recherche et innovation, adaptation au marché mais aussi oenotourisme : entre Piémont pyrénéen et Gascogne, Plaimont incarne un certain modèle de coopération viticole agile et novatrice qui se réinvente en restant ancrée sur ses valeurs et son territoire.
Les startups du vin: IA, microbiote, le secteur du vin sera-t-il hightech ?
01-01-2025
Le vin incarne l’alliance entre tradition et innovation, d’un héritage séculaire aux nouvelles technologies, à la vigne, au chai, chez le caviste ou le consommateur. Deeptech, IA, microbiote, blockchain : l’avenir du vin sera-t-il bio ou high-tech ? Réponse en immersion dans un incubateur...
Le grenache, cépage de grand panache
07-07-2025
Une grande famille, en noir, blanc et gris : originaire d’Espagne, le Grenache écrit ses lettres de noblesse sous le soleil méditerranéen et est honoré chaque année lors du concours des Grenaches du Monde. Zoom sur un cépage aux multiples facettes.
Un label pour les vins volcaniques
03-07-2025
Porté par l’association Vinora, le label Volcanic Origin vient d’être lancé en Auvergne. Objectif : identifier et certifier l’origine volcanique d’un terroir et valoriser les (vrais) vins volcaniques.
Rapport d'activité Inserm 2024: Valoriser les données biomédicales
30-06-2025
Massives ou méta, socle de la fameuse IA, collectées
dans des cohortes, associées à des biobanques, stockées dans des entrepôts, analysées, les data semblent être le nouveau Graal de la recherche en santé. Le point sur les dernières avancées au sein de l'Institut National de la Recherche médicale.
Oenotourisme: grands crus, grands lieux dans le Bordelais
13-06-2025
Luxe, grands crus et volupté: la trilogie de l'oenotourisme bordelais. De Sauternes à Saint-Emilion en passant par le Médoc, se poser, déguster, redécouvrir la grandeur des vins de Bordeaux.
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Echappée d'été dans les Pyrénées
13-06-2025
Bientôt l'été ! Et si on filochait dans les Pyrénées sur les traces du Tour de France ? Partons pour un « voyage aux Pyrénées », le temps d’un prologue estival entre cols mythiques, Loudenvielle et Luchon. Et en roue libre toujours, une pause glamping dans le Tarn.
