Presentation
20 ans d'expérience et de spécialisation en Science/Santé/Biotechs & Tourisme/Gastronomie/Vin: - Journaliste pour différents journaux spécialisés et grand public, - Missions de veille, rédaction (notes de synthèse, rapports d'activité, dossiers de presse, livres...) et animation de congrèsExperience
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Education
Université Paul Sabatier Toulouse III
Diplôme National d'Oenologue
Institut National des Sciences Appliquées
Projects
Les vignobles du patrimoine mondial de l'Unesco
31-10-2025
Qu’ont en commun Saint-Emilion, la vallée du Douro, les terrasses de Lavaux, les collines du Prosecco, l’Avenue de Champagne à Epernay ou les climats bourguignons ? Ils sont classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco et incarnent la quintessence de la culture viticole mondiale.
L'avènement de l'AOC Médoc blanc
18-10-2025
Célèbre pour ses vins rouges sous AOC depuis 1936, le Médoc a obtenu l’appellation pour ses vins blancs. La reconnaissance d’une histoire viticole et d’une dynamique collective.
Quand les appellations voient l’avenir en blanc
10-10-2025
Le Médoc blanc obtient son AOC, Fronton prépare son dossier, Saint-Emilion et Cahors sont en grande réflexion, Collioure fut pionnier : l’avenir des appellations traditionnellement dédiées au vin rouge passe-t-il par le vin blanc ?
L’Entre-Deux-Mers fait sa révolution
30-09-2025
De «petit blanc pour les huîtres» à la nouvelle AOC en rouge, l’Entre-Deux-Mers se réinvente et mise sur ses terroirs, son savoir-faire et son authenticité.
Echappées de rentrée: Hossegor hors saison
19-09-2025
Pour ce numéro de rentrée, une escapade landaise dans mon cher Hossegor à savourer hors saison sans oublier de (re)découvrir la voisine Capbreton. Et tout oublier à la Maison Estournel le temps d'un soin sous la yourte...
Rencontre avec Xavier Thuziat, un chef sommelier passionné
10-09-2025
Toutlevin & PLUS a rencontré Xavier Thuziat, chef sommelier récompensé. On a discuté avec lui des grands défis du vin, tendances de consommation, nouveaux accords mets et boissons, vignerons et appellations qui montent.
Une réserve climatique en Suisse
16-08-2025
Réguler l’offre de vins malgré les aléas climatiques et consolider les parts de marché des vins nationaux : tel est l’objectif de la «réserve climatique» lancée en Suisse. Décryptage et témoignages.
Le pari du haut de gamme pour les caves coopératives
14-08-2025
Une cave du Roussillon vient de lancer une cuvée à 145 euros pièce. Un bel exemple de la montée en gamme de ces coopératives qui proposent, souvent en toute discrétion, quelques cuvées d’exception.
Plaimont : un collectif viticole gascon
13-08-2025
Cépages autochtones, recherche et innovation, adaptation au marché mais aussi oenotourisme : entre Piémont pyrénéen et Gascogne, Plaimont incarne un certain modèle de coopération viticole agile et novatrice qui se réinvente en restant ancrée sur ses valeurs et son territoire.
Les startups du vin: IA, microbiote, le secteur du vin sera-t-il hightech ?
01-01-2025
Le vin incarne l’alliance entre tradition et innovation, d’un héritage séculaire aux nouvelles technologies, à la vigne, au chai, chez le caviste ou le consommateur. Deeptech, IA, microbiote, blockchain : l’avenir du vin sera-t-il bio ou high-tech ? Réponse en immersion dans un incubateur...
